广东自考

广东自考食品营养与卫生专科专业设置了多门课程，涵盖了基础知识和专业技能。了解这些课程的具体内容和考试要求，有助于考生们制定合理的学习计划，顺利通过考试。

一、必考课程

广东自考食品营养与卫生专科的必考课程共有12门，总计56学分。这些课程主要包括：

• 医学基础总论：介绍医学基础知识，包括人体解剖、生理学等。
• 基础化学：讲解化学基础理论和实验操作。
• 生物化学（四）：重点学习生物化学的基本原理和应用。
• 食品化学与分析：研究食品成分及其化学性质和分析方法。
• 实用卫生统计学：学习统计学在卫生领域的应用。
• 流行病学：介绍流行病学的基本概念和研究方法。
• 健康教育与健康促进：探讨健康教育的理论和实践。
• 食品卫生学：研究食品安全和卫生管理。
• 营养学：讲解营养素的种类、功能及其在人体中的作用。
• 食品微生物学：研究食品中的微生物及其对食品安全的影响。
• 食品毒理学：介绍食品中有害物质的毒性及其检测方法。
• 食品法规与标准：学习食品安全法规和标准。

二、选考课程

选考课程共有6门，总计32学分，考生需根据自身情况选择适合的课程。选考课程包括：

• 烹饪营养学：研究烹饪过程中营养素的变化及其对健康的影响。
• 食品加工与保藏：讲解食品加工和保藏技术。
• 食品质量管理：学习食品质量控制和管理方法。
• 公共营养学：探讨公共营养问题及其解决方案。
• 临床营养学：研究营养在疾病预防和治疗中的应用。
• 社区营养学：介绍社区营养干预和管理。

三、加考课程

对于非医学、药学、护理学或其他医学相关专业的中专或专科毕业生，需加考以下3门课程，总计18学分：

• 医学基础总论（含实践）：进一步深入学习医学基础知识，并进行实践操作。
• 基础化学（含实践）：强化化学基础理论和实验技能。
• 生物化学（四）（含实践）：深入学习生物化学原理，并进行实验操作。

四、总结与推荐

广东自考食品营养与卫生专科专业的课程设置全面，涵盖了从基础知识到专业技能的各个方面。通过系统的学习，考生们不仅能掌握食品营养与卫生的理论知识，还能提升实际操作能力，为未来的职业发展打下坚实基础。

为了更好地备考，建议考生们选择大牛教育自考。大牛教育拥有丰富的教学资源和经验丰富的老师，能够为考生提供专业的指导和帮助。考生们可以在线咨询大牛老师，获取更多备考建议和学习资料，助力顺利通过考试。