广东自考

广东自考本科食品卫生与营养学需要考哪些科目？这是许多准备报考该专业的同学们关心的问题。本文将详细介绍广东自考本科食品卫生与营养学的科目设置，涵盖专业课和公共课，并解释各科目在专业学习中的作用，帮助同学们更好地了解这一专业的学习内容。

一、公共课

1. 中国近现代史纲要

中国近现代史纲要是所有自考本科专业的必修课之一，旨在帮助学生了解中国近现代历史的发展脉络，增强爱国主义情怀和历史责任感。

2. 马克思主义基本原理概论

马克思主义基本原理概论是另一门必修的公共课，主要讲授马克思主义的基本理论和方法，培养学生的理论思维能力和科学世界观。

3. 英语（二）

英语（二）是选考课，主要提升学生的英语阅读和写作能力，为将来可能涉及的国际交流和专业文献阅读打下基础。

二、专业基础课

1. 食品化学与分析

食品化学与分析是食品卫生与营养学专业的核心课程之一，主要讲授食品成分的化学性质及其分析方法，帮助学生掌握食品质量控制的基本技能。

2. 实用卫生统计学

实用卫生统计学课程旨在培养学生掌握基本的统计方法和数据分析技能，这对于进行营养调查和食品安全研究非常重要。

3. 生物化学（四）

生物化学（四）课程主要讲授生物分子的结构与功能，帮助学生理解人体营养代谢的生化基础。

4. 微生物与食品微生物

微生物与食品微生物课程介绍微生物的基本知识及其在食品中的应用和控制，确保学生了解食品安全的重要性。

三、专业核心课

1. 临床营养学

临床营养学课程主要讲授营养在疾病预防和治疗中的作用，培养学生为不同健康状况的人群制定营养方案的能力。

2. 中医营养学

中医营养学结合中医理论，讲授如何通过饮食调理来维护健康，体现了中西医结合的特色。

3. 食品毒理学

食品毒理学课程介绍食品中有害物质的来源、检测方法及其对人体的影响，帮助学生掌握食品安全评估的基本知识。

4. 食品加工与保藏

食品加工与保藏课程讲授食品加工技术及其对营养成分的影响，培养学生在食品生产和保藏方面的专业技能。

四、选修课

1. 社区营养学

社区营养学课程主要讲授如何在社区层面推广营养知识和健康饮食习惯，培养学生的公共营养服务能力。

2. 烹饪营养学

烹饪营养学课程结合实际操作，讲授如何通过科学的烹饪方法保持和提高食物的营养价值。

通过以上课程的学习，广东自考本科食品卫生与营养学的学生将全面掌握食品营养与卫生的理论知识和实践技能，为将来从事相关工作打下坚实的基础。希望本文能帮助同学们更好地了解广东自考本科食品卫生与营养学的科目设置，做好充分的备考准备。